Sagittaria Sagittifolia est une plante dotée d’une grande plasticité et capable de s’adapter à des conditions environnementales variées. Elle croit dans un milieu aquatique dont la profondeur se situe jusqu’à un mètre. S’il est vrai que la plante préfère une faible profondeur (conditions dans lesquelles elle fera le plus de feuilles aériennes), elle garde une grande fertilité jusqu’à 0,5 m de profondeur. Sa profondeur optimale se situe donc entre 0 et 0,4 m de profondeur. A basse profondeur, la plante compte nettement plus de feuilles aériennes que de feuilles flottantes, plus efficaces pour la photosynthèse. De 0,5 à 0,8 m de profondeur, ces deux types sont en quantité à peu près égale. Tandis qu’au-delà de 0,9 m, les feuilles flottantes prévalent sur celles aériennes. Elle possède un écotype terrestre en cas de sécheresse, bien que dans ce cas, les plantes se maintiennent à l’état végétatif (ne font pas de fleurs). Sagittaria Sagittifolia tolère les eaux dont le pH se situe entre 7.0 et 8.5 environ. Elle nécessite un éclairage intense
- Feuilles aériennes : En forme de fer de lance ou de flèche pointue.
- Feuilles flottantes : Ovales ou en forme de cœur.
- Feuilles immergées : Rubannées, longues et transparentes.
- Hauteur : Varie entre 40 et 100 cm de haut.
- Fleurs : Blanches avec un cœur violet foncé ou pourpre.
- Disposition : Groupées par trois le long d’une tige dressée.
- Période : Fleurit de juin à août.
- Sexe : Plante monoïque (fleurs mâles en haut, femelles en bas).
- Milieu : Eaux douces stagnantes ou lentes (étangs, rives, fossés).
- Profondeur : S’installe dans 10 à 40 cm d’eau.
- Sol : Vaseux, riche en nutriments.
- Exposition : Plein soleil.
- Rusticité : Résiste très bien au gel grâce à ses rhizomes.
- Comestibilité : Produit des tubercules souterrains comestibles après cuisson.
- Usage : Très utilisée pour l’ornement des bassins de jardin et la phytoépuration.
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